سیستم های مدیریت کیفیت

سیب‌زمینی‌، دارای خواص فراوانی است و کمک خوبی برای درمان بسیاری ازبیماری‌ها محسوب می‌شود.

سیب‌زمینی‌ها سرشار از مواد مغذی هستند ولی متاسفانه بسیاری از افراد از این منبع غذایی به اشکال ناسالم مانند سیب‌زمینی‌سرخ کرده و یا چیپس سیب‌زمینی استفاده می‌کنند و حتی اگر آن را به صورت پخته نیز مصرف می‌کنند آن را با مواد چربی مانند پنیر و کره و خامه مخلوط کرده و می‌خورند.

این افراد بهتر است بدانند که استفاده از این روش‌ها و تکرار آن، ‌نتیجه‌ای جز افزایش احتمال بروز نارسایی‌های قلبی را در آنان به همراه نخواهد داشت.

اگر به روش صحیح از سیب‌زمینی‌ها استفاده شود مواد غذایی کم کالری و سرشار از فیبر محسوب شده که موجب سلامت بدن می‌شوند.

برخی از خواص سیب‌زمینی‌عبارتند از:

1- موجب افزایش وزن می‌شوند.

سیب‌زمینی‌ها حاوی مقدار فراوانی کربوهیدرات و مقدار کمی پروتئین هستند. مصرف سیب‌زمینی برای آنان که لاغر هستند و می‌خواهند وزن، اضافه کنند، توصیه می‌شود. این ماده غذایی دارای ویتامین‌های سی و ب ‌کمپلکس است.

2- هضم آن راحت است.

سیب‌زمینی‌ها به خاطر اینکه سرشار از کربوهیدرت‌ها هستند هضم آن‌ها آسان است از این رو،‌ این ماده غذایی به بیماران و کودکان که نیاز به غذایی با هضم راحت و انرژی‌زا دارند، توصیه می‌شود.

3- برای پوست مفید است.

ویتامین‌های گروه سی و ب کمپلکس و مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم، فسفر و روی، محافظان خوبی برای پوست محسوب می‌شوند.

سیب‌زمینی‌ رنده شده را با مقداری عسل مخلوط کرده و برای رفع چروک‌های پوستی و هرگونه لکه‌ پوستی ناشی از افزایش سن آن را روی پوست بمالید.

4- موجب تقویت مغز می‌شود.

اصولا عملکرد مناسب مغز به ذخیره اکسیژن، سطح گلوکز، منیزیم، برخی از اعضای ویتامین‌ ب کمپلکس و برخی هورمون‌ها مانند اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب مانند اسیدهای چرب امگا 3بستگی دارد و سیب‌زمینی نه تنها حاوی تمام این خواص است بلکه دارای ترکیبات دیگری مانند روی و فسفر نیز هست که برای مغز مفیدند.

5- خاصیت ضد التهابی دارد.

به خاطر وجود مواد مغذی مانند ویتامین سی و ویتامین ب و پتاسیم در این ماده غذایی، می‌تواند کلیه التهابات بیرونی و درونی را مانند التهاب روده و سیستم گوارش را تسکین بخشد و از آن رو که هضم راحتی دارد برای کسانی که دارای زخم‌های دهانی هستند غذای خوبی به شمار می‌رود.

6- برای درمان روماتیسم توصیه می‌شود.

وجود برخی از مواد مغذی مانند ویتامین‌ها، کلسیم و منیزیم در این ماده غذایی کمک خوبی برای درمان روماتیسم محسوب می‌شوند.

تقریبا همه ی ما با سیب زمینی آشنا هستیم و کمتر کسی است که سیب زمینی نخورده باشد. سیب زمینی به دلیل داشتن املاح پتاس برای بیمارانی که قند دارند غذایی بسیار مفیدی است. از خوردن سطح سبز روی سیبزمینی خودداری کنید. سیب زمینی خامی که چند ساعت بماند فاسد شده و نباید آن را بخورید. بخاطر داشته باشید روی سیب زمینی سرکه و آبلیمو نریزید.

–        سيب‎زميني پخته را در آب نگهداري نكنيد چون باعث توليد ميكروبي مي‎شود كه مرگ‎آور است.نام آن ميكروب ciluo protuo است.

–        اگر پوست در اثر آب جوش يا آش سوخت فوراً سيب‎زميني خام رنده كرده روي قسمت سوختگي بگذاريد و چندمرتبه عوض كنيد.

–        سيب‎زميني كه جوانه زد از خوردن آن خودداري كنيد چون مسموميت ايجاد مي‎كند. نشانه‎هاي مسموميت: سردرد، تهوع، دل‎پيچه، سرگيجه، ضعف ضربان قلب.

–        سيب‎زميني به علت داشتن املاح فسفر شهوت را زياد مي‎كند.

–        كساني كه زخم معده دارند از پوره سيب‎زميني به‎عنوان غذا استفاده كنند.

–     براي درمان ورم چشم سيب‎زميني را رنده كرده به‎صورت ضماد روي چشم بگذاريد.

–     مرهم سيب‎زميني براي بواسير و بيماري فيستول مفيد است.

–     سيب‎زميني ضدكم‎خوني است.

–   براي پختن سيب‎زميني، سيب‎زميني را بايد در آب سرد انداخت تا رفته‎رفته جوش آيد و بپزد آب حاصل از سيب‎زميني آب‎پز ادرارآور مي‎باشد و براي كساني كه مبتلا به سنگ كليه و سنگ مثانه مي‎باشند مي‎توانند از اين آب استفاده كنند.

–     كساني كه مبتلا به رماتيسم و نقرس هستند 30 گرم برگ سيب‎زميني را در يك ليتر آب جوشانده روزي 3 استكان بخورند.

–     اشخاصي كه مبتلا به ورم مفاصل مي‎باشند در برنامه غذايي خود سيب‎زميني تنوري و آب‎پز را بگذارند.

–   بهترين روش آب‎پز سيب‎زميني اين است كه با آب كمي سيب‎زميني را پخته تا زماني كه سيب‎زميني پخته مي‎شود آب ظرف هم خشك مي‎شود اين نوع سيب‎زميني خيلي خوشمزه است و كمي نمك به آن اضافه مي‎كنند.

–     سيب‎زميني رنده شده به‎صورت ضماد براي ورم و ترك‎خوردگي‎هايي كه در اثر سرما به‎وجود آمده است مفيد مي‎باشد.

–     آب سيب‎زميني خام براي كساني كه سنگ كليه دارند مفيد مي‎باشد.

–     يكي از غذاهاي خوب براي اطفال شما پوره سيب‎زميني مي‎باشد چون علاوه بر اين كه آسان هضم مي‎شود به خاطر موادي كه دارد به رشد كودك كمك مي‎كند.

–   براي صورت‎هايي كه خسته شده‎اند و خسته به نظر مي‎رسند سيب‎زميني رنده كرده با يك قاشق روغن زيتون مخلوط كرده سپس به‎صورت و گردن بماليد اين ماسك به مدت نيم ساعت روي پوست بماند.

–     براي رفع جوش‎هاي غرور و زخم‎هاي چركي پوست و زخم چركي جلدي از ماسك شماره 20 مي‎توان استفاده كرد.

–   اگر مي‎خواهيد پوستي نرم و لطيف داشته باشيد سيب‎زميني را به‎صورت خام رنده كرده در مخلوط‎كن خوب مخلوط كنيد كمي گلاب به آن اضافه نموده در حمام اين محلول را به پوست بماليد و آهسته ماساژ دهيد هفته‎اي يك‎بار سيب‎زميني پخته اثرش بيشتر است.

–     اگر چنانچه لوله گوارش شما آسيب ديد و يا متورم شد آب سيب‎زميني خام را جرعه جرعه بنوشند.

–     آب سيب‎زميني خام نرم كننده بافت‎ها و التيام‎بخش زخم‎هاست.

–     آب سيب‎زميني خام براي زخم معده، ورم معده، سوء هاضمه مفيد مي‎باشد.

–     آب سيب‎زميني براي آرتريت و رماتيسم و ديابت مفيد است.

–     به خاطر وجود ويتامين 6B در سيب‎زميني باعث ازدياد شير در مادران مي‎شود.

–     سيب‎زميني درد زايمان را كاهش داده و گلبول‎هاي قرمز خون را زياد مي‎كند.

–     سيب‎زميني از تشنج عصبي جلوگيري مي‎كند.

–     كساني كه بيماري قلبي دارند هفته‎اي 2 وعده از پوره سيب‎زميني به‎صورت تنوري يا زيرآتش استفاده كنند.

–     خوردن زياد سيب‎زميني فكر را بهم مي‎زند و روح را افسرده مي‎كند.

–     براي درمان آفتاب‎سوختگي از مرهم ماسك سيب‎زميني استفاده كنيد.

–     يك مرهم خوب براي اگزما: سيب‎زميني خام رنده شده با روغن زيتون در مخلوط‎كن خوب مخلوط كنيد سپس روي زخم بماليد.

–     كساني كه اسهال شده‎اند از پوره سيب‎زميني همراه نعناع بعنوان غذا بخورند.

–     خوردن سيب‎زميني خام كمبود ويتامين ث را برطرف مي‎كند. در خوردنش زياده‎روي نشود.

–     سيب‎زميني براي بي‎خوابي‎هايي كه دراثر ضعف مي‎باشد مفيد است.

–     براي عفونت‎هاي ريوي از دم‎كرده، جوشانده برگ و گل سيب‎زميني 30 گرم در يك ليتر آب با عسل شيريني روزي 3 فنجان ميل شود.

–     كساني كه دچار رعشه مي‎شوند سيب‎زميني را در غذاي روزانه خود قرار دهند.

–     براي دفع كرم‎هاي روده آب سيب‎زميني خام را نصف استكان ناشتا به مدت 4 روز ميل كنيد.

–     براي درمان كرم كدو هرشب سالاد سيب‎زميني و 60 گرم روغن مايع گردو استفاده كنيد.

–     براي بازشدن دمل و كورك سيب‎زميني خام را رنده كرده با روغن زيتون مخلوط نموده به‎صورت ضماد روي دمل بگذاريد.

–     براي از بين بردن رسوبات كتري يا سماور مقداري پوست سيب‎زميني را در آن ريخته و بجوشانيد.

–     علامت بهترين سيب‎زميني:

الف) سفت و محكم باشد.

ب) سوراخ هاي كم عمق داشته باشد.

ج) پوست آن بريدگي نداشته باشد.

د) جوانه نزده باشد كه بسيار خطرناك است.

–   يك خوراك خوشمزه سيب‎زميني: سيب‎زميني‎هاي كوچك را بدون آن كه پوست بكنيد به سيخ كشيده روي آتش يا در فر بگذاريد پخته شود، زير آتش خيلي بهتر است.

–     بهترين نوع خوراك سيب‎زميني تنوري يا بخارپز آن مي‎باشد.

–     هميشه همراه پوره سيب‎زميني جعفري و تره و پيازچه بخوريد.

–     اگر مي‎خواهيد لاغر شويد در هفته 2 يا 3 وعده غذاي خود را اختصاص به پوره سيب‎زميني و سبزيجات بدهيد.

–   ماسك سيب‎زميني براي صورت‎هاي چرب و جوش‎دار: آب سيب‎زميني 3 قاشق غذاخوري + ماست شيرين 2 قاشق + آرد جو يا جوانه گندم كمي. مواد را خوب مخلوط كرده روي جوش‎هاي صورت بگذاريد.

–   براي جلوگيري و رهايي از چين و چروك زير چشم سيب‎زميني خام را به‎صورت ورقه درآورده روي چشم‎ها به مدت 15 دقيقه بگذاريد، اگر چنانچه احساس سوزش كرديد برداريد.

–   كساني كه زياد سيگار مي‎كشند و انگشتان آن‎ها زرد شده است كه باعث آزار ديد ديگران مي‎شود و براي اين كه از اين شكنجه رهايي يابند با سيب خام روي لكه‎هاي زرد بكشند.

–     براي كبودي زير چشم سيب‎زميني خام را رنده كرده داخل يك پارچه تميز بگذاريد و كمپرس كنيد.

–     سعي كنيد از اعضاي سبز سيب‎زميني مانند برگ و ساقه آن در مصارف داخلي (خوردن) استفاده نكنيد زيرا به خاطر سولانين سمي است.

–   يك ماسك ساده براي پوست‎هاي چرب: آب سيب‎زميني + اسفرزه يك قاشق كه به‎صورت لعاب درآيد روي پوست بگذاريد باعث از بين بردن براقي پوست كه در اثر چربي است مي‎شود.

–     براي درمان ضرب‎خوردگي سيب‎زميني را آب‎پز كرده له نموده زماني كه گرمي آن متعادل شد در محل ضرب‎خوردگي بگذاريد.

–     براي درمان بيماري جرب ضماد پوره سيب‎زميني روزي 2 بار بگذاريد.

–     براي درمان گوشه انگشت (گاهي اوقات گوشه انگشت چرك مي‎كند) از ضماد پوره سيب‎زميني استفاده كرده هر 2 ساعت به 2 ساعت عوض كنيد.

–   كساني كه مبتلا به نورالژي و تشنج و حمله عصبي هستند 15 گرم برگ و گل سيب‎زميني را در 500 سي‎سي آب جوشانده روزي 3 فنجان ميل كنند به خاطر داشته باشند كه قسمت‎هاي سبز سيب‎زميني سمي است با احتياط مصرف كنند.

–     براي درمان ترشحات سفيد و خونريزي خانم‎ها سيب‎زميني را در روغن زيتون برشته نموده 3 روز در برنامه غذايي خود قرار دهند.

–   به خاطر وجود موادي چون كلروژنيك اسيد
cholorogenik acid و پولي فنول poly phenol براي جلوگيري از سرطان بسيار مفيد است.

–     در نظر داشته باشيد كه از سيب‎زميني به‎عنوان دارو استفاده نكنيد مگر اين كه زير نظر پزشك يا كارشناس گياه درماني باشد.